Ancora una ricetta povera , il lesso , la carne del brodo rifatta in umido con le cipolle , trasforma
" un avanzo" in piatto sfizioso.
INGREDIENTI
Carne lessa ( quella del brodo per capirsi)
cipolla bianca
pomodoro pelato
vino rosso
sale, peperoncino ,chiodo di garofano.
Affettate la cipolla finemente e fatela andare in tegame con dell'olio, quando ha preso colore aggiungete la carne a pezzi, salate , mettete il peperoncino , il chiodo di garofano , e fate insaporire bene a fuoco lento , senza mescolare troppo altrimenti la carne si disfa .
Bagnate con del vino rosso e una volta evaporato unite il pomodoro a pezzi, fate cuocere a fuoco basso per 3\4 d'ora aggiungendo se necessita poca acqua calda.
Ottimo con polenta alla griglia.
PS: Buon appetito.
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